黄牛，腌菜，豆腐，丰富的美味佳肴会长久留在我们阿苏旅行的记忆中。
阿苏腌菜
「阿苏腌菜」被认定为地区品牌商标，由3月下旬到4月里收获的大青菜腌制而成，有独特的辛辣味儿非常下饭。 腌菜炒饭十分美味。做成撒在饭上的助料，腌菜饭的配料等加工品也十分受人欢迎。
腌菜饭与面片汤
在饭中拌入了阿苏腌菜的腌菜饭，与腌菜一起的炒饭都很好吃。还有与面片汤的套餐。
阿苏黄牛
在阿苏广阔的牧草地里放牧成长的黄牛，以脂肪成份少，有利健康的肉质为特征。烤肉也不油腻，多少都能吃得下去的感觉。 种类丰富的肉类加工品在各物产馆里贩卖。能吃到阿苏黄牛的地方都设有「阿苏黄牛」的旗帜作记号。
阿苏花美
销售许多以阿苏的农产品，畜产品为原料的商品。使用阿苏产的草莓，兰莓制造的果酱和茶，用阿苏牛奶生产的布丁(3种类)，纯奶糖等独创商品特别受欢迎。
阿苏越光大米
受阿苏自然的恩惠，丰富的地下水和纯静的空气。使得栽培出的「越光大米」具有开食欲的香味和回味无穷的味道。
波野荞麦
阿苏的寒冷的气候里培育出来的荞麦。不使用添加物的荞麦面，荞麦包子，荞麦饼干，荞麦粉等都是很受欢迎的土特产。
从阿苏中岳上空的撮影